Blumenkohl-Pakora mit Minzdip

Heute gibt es eine hervorragende Beilage oder Vorspeise: indische Pakora. Ich habe in meinem Rezept Blumenkohl frittiert, man kann aber auch anderes Gemüse, beispielsweise Zwiebeln oder Pilze nehmen. Ich koche jedes Jahr mit meiner Familie zu Silvester ein mehrgängiges Essen, vielleicht habt ihr ja auch Lust die Zeit bis Mitternacht mit Kochen zu verbringen und nehmt dies als Inspiration. Bis dahin von mir schon einmal einen guten Rutsch ins neue Jahr 2016.

Zutaten:

Pakora

- 200gr Kichererbsenmehl

- 50gr Mehl

- 1 TL Chillipulver

- 1/2 TL Backpulver

- 2 TL Olivenöl

- 200ml Wasser

- ca.1 Blumenkohl 

- 1l Rapsöl zum Frittieren

Minzdip:

- 200ml Sojajoghurt

- 1-2TL Minzsauce