Kürbiswaffeln

Ich verspreche euch , das ist das letzte Mal Kürbis für dieses Jahr, aber es ging einfach nicht anders, ich musste das teilen. Diese Waffeln sind eines meiner absoluten Highlights, wenn es um gesunde Süßspeisen geht. Ich habe dazu selbst gemachte rote Grütze und Puderzucker gegessen. Das sah nicht nur optisch gut aus, sonder schmeckte auch fantastisch.

Zutaten: (für 8 Waffeln)
- 200g Kürbis, geraffelt
- 75 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Milch (ich habe Mandelmilch benutzt)
- 50g (wer es süß mag, sollte etwas mehr nehmen) Zucker
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver

Zubereitung: (25 Minuten)

1. die Zutaten in eine Schüssel geben und vermixen
2. nun immer etwa eine Kelle in ein herkömmliches Waffeleisen geben und backen

Mit diesem sehr einfachen Rezept wünsche ich euch einen guten Start in die Woche.

Eure Linda