süße Süßkartoffeln // sweet potato bowl

Ich habe meine Süßkartoffel mit Banane, Weintrauben, gepufftem Quinoa und Cornflakes dekoriert :)

Ich bin ein großer Fan davon, verrückte und tendenziell eher eigenartige Rezepte auszuprobieren, schließlich weiß man ja nie, was am Ende dabei rauskommt. Besonders in letzter Zeit bin ich ein großer Fan von Kartoffeln. Sie sind nicht nur unglaublich gesund ( resistente Stärke, sehr viele Vitamine und Mineralien etc.) und sättigend, sondern auch so unheimlich lecker, insbesondere Süßkartoffeln. Deswegen gab es bei mir zurzeit zu fast jeder Zeit irgendeine Art von Kartoffel. Natürlich macht sich die Süßkartoffel zum Frühstück dann am Besten. Um dieses ein wenig interessanter zu gestalten beim Frühstück, habe ich eine Süßkartoffel Smoothie Bowl gemacht. Das bedeutetet schlichtweg, die Süßkartoffel mit einer Flüssigkeit zu mixen, bis man die Konsistenz eines Smoothies erhält. Jetzt möchte ich euch aber auch gerne noch ein genaues Rezept geben, das ihr unbedingt mal ausprobieren solltet

Zutaten für eine Portion // Ingredients for one person
- 1-2 mittelgroße Süßkartoffeln // 1-2 medium sweet potatoes 
- Mandelmilch ( oder andere Pflanzenmilch ) // almond milk or any other plant milk
- Süßungsmittel nach Belieben ( Ich habe 2 Datteln genommen) // sweetener as you like ( I used 2 dates)
- Gewürze: Zimt, Vanilleextrakt , etc. // Seasonings : cinnamon , vanilla extract etc.

Zubereitung // Directions: 
1. Backe die Süßkartoffeln für c. 1 Stunde im Backofen bei 200°C  bis sie komplett weich ist
   Bake the sweet potatoes for one hour at 200°C until they are completely soft
2. Schäle sie und gebe sie in einen Mixer mit allen anderen Zutaten ( Pürierstab geht auch )
  Peel them and put them into a blender with all the other ingredients (immersion blender also works)
3. Gib so viel Milch dazu bis du die Konsistenz eines Smoothies hat
   Add milk until you have the consistency of a smoothie
4. Gebe den Süßkartoffelsmoothie in eine Schüssel und verziere ihn mit Obst, Müsli etc.
    Pour your sweet potato smoothie into a bowl and decorate it with fruit, muesli etc. 

Ich hoffe, euch gefällt das Rezept und wünsche einen guten Appetit

Eure Mareen